贺州市妇幼保健院

您所在的位置: 贺州市妇幼保健院 > 资讯 > 就医指南 >

吃红薯的几个学问

[温馨提示]:贺州市妇幼保健院成立于2004年,是贺州地区最早创办的专业妇产专科医院之一。医院主要以女性为服务对象,专注于为女性提供高品质的妇产医疗服务,形成了以妇科、产科、不孕专业为主的专科型医院,也是经贺州市政府卫生主管部门批准设立,集医疗、教学、科研、预防、保健为一体的国家正规二级妇产专科医院、医保定点医院。

    无论是蒸的还是烤的,红薯都能带来特别好的味觉和嗅觉体验。虽然常吃,但你对这种食物真的了解吗?

  红薯是维生素C高手。《中国食物成分表》中的数据显示,每100克红薯维生素C含量为26毫克,高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜,如白萝卜为21毫克、茄子为5毫克。因此,要想补充维生素C,常吃红薯是个不错的选择。

22653647_104636507000_2.jpg

  颜色不同,营养特长也不同。黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些,对保护视力更有益处;白心红薯的粗纤维含量高,含糖量比黄心高出4%~5%,口感更甜;紫心红薯硒和花青素含量较高,是名副其实的抗氧化高手。

  烤红薯里的致癌物有限,可以放心吃。烤红薯致癌物多的说法一直在民间流传。事实上,烘烤产生致癌物,主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质,蛋白质焦糊产生的杂环胺类,以及脂肪高温下产生的苯并芘类。然而,红薯几乎没有脂肪,蛋白质也很少,并且多采用炭火间接烘烤,所达到的温度有限,因此正常烤红薯不易产生大量致癌物。如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西,也不用担心。这是红薯里面的糖在高温下被浓缩,发生焦糖化反应的结果,对人体没有毒性。

20160311104136.jpg

  吃红薯要减少主食。红薯含的碳水化合物和能量与等量米饭几乎相当,因此吃红薯就要减少吃主食的量,以免热量超标。

0f4ab4922115fb1f8bbf4dbe687d62d3.jpg

  肠胃差,少吃红薯;胃酸多,别空腹吃。肠胃功能比较弱的人,吃过多红薯易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不适。把红薯与大米一起煮粥喝,能有效缓解腹胀等不适感。胃溃疡、胃酸过多的人不要空腹吃红薯,以免加重病情。(文章来源于人民网,图片来源于360图片)


网站首页 | 医院概况 | 就医指南 | 科室介绍 | 专家团队 | 医院地址

Copyright 2015 www.hzsfybjy.cn 贺州市妇幼保健院 Inc. All Rights Reserved.桂ICP备16003425号
地址:贺州市八步区八达西路30号 投诉电话:0774-5280119
网站信息仅供参考,不能做为诊疗及医疗的依据